떡볶이(Tteokbokki)는 한국의 대표적인 길거리 음식 중 하나로, 매콤하고 달콤한 떡을 고추장 소스로 끓여 만드는 요리입니다. 아래는 떡볶이를 만들기 위한 기본 레시피입니다.
재료:
떡 (떡볶이 떡) 300g
어묵 (선택 사항) 100g, 네모나 다이아몬드 모양으로 자르기
양파 1개, 얇게 슬라이스
대파 1대, 얇게 슬라이스
청양고추 2개 (선택 사항), 얇게 슬라이스
식용유 1큰술
물 2컵
떡볶이 양념 소스:
고추장 3큰술
고춧가루 2큰술 (맛에 따라 조절)
설탕 2큰술
간장 1큰술
다진 마늘 1큰술
물 1/2컵
조리 단계:
떡 볶기: 떡을 끓는 물에 넣고 3-4분 정도 데쳐주세요. 떡이 부푼 모습이 되면 물을 버리고 떡을 튀기듯 볶아주세요.
양념 소스 만들기: 고추장, 고춧가루, 설탕, 간장, 다진 마늘, 물을 섞어 양념 소스를 만들어주세요.
볶음 요리: 팬에 식용유를 두르고 양파와 대파를 볶아주세요. 양파가 투명해질 때까지 볶아주세요.
양념 소스 추가: 볶은 양파와 대파에 양념 소스를 넣고 끓여주세요.
어묵 추가 (선택 사항): 어묵을 떡과 함께 넣고 끓여주세요.
떡 추가: 데친 떡을 양념 소스에 넣고 고루 섞어주세요.
물 추가: 물을 넣고 중불에서 끓여주세요. 떡이 무르거나 양념이 더해질 때까지 계속 끓여주세요. 필요한 경우 물을 더 더할 수 있습니다.
마무리: 청양고추와 대파를 고루 섞어주세요.
떡볶이 제공: 떡볶이를 그릇에 담고 바로 제공하세요.
떡볶이는 한국의 대표적인 길거리 음식 중 하나로, 매콤한 맛을 좋아한다면 고춧가루를 더 많이 넣어 매운 버전을 만들 수 있습니다. 즐거운 한식 요리 시간을 보내세요!